Üzüm Pekmezi Yapımına Başlandı

İslahiye'de geleneksel yöntemlerle pekmez kaynatılmaya başlandı.

Üzüm Pekmezi Yapımına Başlandı

Yeşilyurt,Altınüzüm ve Boğaziçi mahalleleri başta olmak üzere yaklaşık 50 bin dekar alanda üzüm yetiştiriciliği yapılan İslahiye'de, iç ve dış piyasaya satılan sofralık üzümlerin hasadından sonra ürünün bir kısmı kurutuluyor, kalan kısım ise pekmezlik olarak değerlendiriliyor.

Toplanan üzümler, yıkandıktan sonra sıkılarak suyu çıkarılıyor, daha sonra da evlerin bahçelerine kurulan dev kazanlarda kaynatılarak pekmez yapılıyor.

Üzüm yetiştiriciliği yapan birçok aile, hem kışın kendi yiyeceği pekmezini ayırıyor hem de fazlasını satarak aile bütçesine katkıda bulunuyor.

Altınüzüm Mahallesi sakinlerinden Zeyno Yıldız, İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural'ın bölgeye kazandırdığı üzüm sıkma makinesiyle pekmez yapımının kolaylaştığını belirtti.

Yıldız, kendi ihtiyaçlarının yanı sıra satmak için "Antep karası" ve "Kabarcık" üzüm çeşitlerinden pekmez ürettiklerini anlatarak, pekmezin kilogramını 30 liradan sattıklarını söylüyor.

İslahiye Ziraat Odası Başkanı Mehmet Köse ise ilçede 13 ton civarında üzüm pekmezi yapıldığını belirtti.

Gaziantep Haberleri

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner3

banner2